ดูยังไงว่าทุเรียนแก่พอตัดได้

• กระดุมทอง ราว 90–100 วัน
• ชะนีและพวงมณี ราว 100–110 วัน
• หมอนทอง ราว 115–135 วัน แล้วแต่สภาพอากาศของปีนั้น
• ก้านยาว ราว 120–135 วัน
• พันธุ์หนัก ราว 140–150 วัน

ตัวเลขพวกนี้ขยับตามอากาศของแต่ละปี จึงใช้เป็นกรอบ ไม่ใช่คำตอบสุดท้าย ต้องยืนยันด้วยลักษณะของผลเสมอ

• ก้านผลแข็ง สีเข้มขึ้น สากมือ ปากปลิงบวมโตเห็นรอยต่อชัด จับก้านแกว่งแล้วรู้สึกยืดหยุ่นเหมือนสปริง
• ปลายหนามแห้งเป็นสีน้ำตาลเข้ม เปราะหักง่าย ร่องหนามห่างกางออก บีบปลายหนามเข้าหากันแล้วรู้สึกมีสปริง
• เห็นรอยแยกบนพูชัดขึ้น ยกเว้นก้านยาวที่อาจไม่ชัด
• เคาะแล้วได้ยินเสียงโปร่งหลวม เพราะเนื้อเริ่มแยกจากเปลือก ต่างจากผลอ่อนที่เสียงทึบ

การวิเคราะห์น้ำหนักเนื้อแห้งเป็นเกณฑ์ที่แม่นที่สุด หมอนทองเพื่อการส่งออกควรมีน้ำหนักเนื้อแห้งไม่น้อยกว่า 32% ส่วนชะนีและพวงมณีอยู่ราว 30% และกระดุมทองราว 27%